过了些。光朝着奢靡奇珍去了，反伤了味的本意，本官看来却是有些舍本逐末了。”
几个赏官都道：“大人说的是。我等亦觉得那般比试太过铺张，非寻味之道。”
正说着，外头的锣又响了一回。这里就上来几个侍者，把桌子上都没怎么动过的菜撤去了一大半，只留下些冷盘咸酸压桌。
果然，没过一会儿，头一道菜就上来了，是德裕楼的，菜名叫做寻味清秋。几位赏官都笑道：“这名儿何其太雅？”
一人跟前浅浅一碟，有藕尖秋蒲瓜之类时蔬同看着像是某样鲜菌子似的玉白卷曲之物，各自下筷尝了。嫩脆清鲜，真是满口秋意。德裕楼章老板笑着不语，并没有急着介绍菜品，只等赏官们尝了问他时再说。三位赏官并没有停筷子，一口咽下，面现疑色，又各自夹了一筷子吃，章老板见此情状面上越发笑开了去。
果然一时都问起来究竟是何物，说是菌菇又有荤味，若说是肉，可那有这样形状口感的肉？章老板这才笑着道出原委。这原是取了新鲜鸭舌，抽去软骨，竖着一切两半，再以甜酒爆火去腥，与时蔬同炒成的。这一份里怎么也得几十个鸭舌，不可谓不珍了。
可若要说他奢靡，他又可说这本是收的“下脚料”，略花了点功夫，却成了变废为宝