就算练一个月能成，这中间浪费的时间和浪费的食材那真心不少！因为要做高档菜。这食材肯定不便宜，搞不好最后浪费的顶尖食材就要论吨来计算！老板能够接受的了么？说真的，按照贾鸿渐对国内老板的了解来说，这些老板绝对会聪明的选择把这大厨团队换了了事！没错，对于很多老板来说，与其什么让厨师团队花钱训练新菜品，还不如直接把厨房的人都给炒了，然后换一批新的人了事来的方便。这样一来成本可以很低的就达到了更换口味的效果啊！
老张看到了贾鸿渐微微点头，知道贾鸿渐明白了这么一个问题了。于是他跳过了这么一个问题。开始说下面的问题了。“另外还有就是针对外国消费者口味的问题。这口味问题，我是建议从下到上的来弄，也就是找几百个当地的老百姓过来尝试，看看人家能够吃什么口味觉得喜欢，然后咱们按照这种测试的结果，来挖掘中餐里面差不多口味的菜品。以及对现有菜品进行本土化设计改造，适当的进行配方上面的改进。不能说是一拍脑袋说我们就要纯正的中国口味，然后就做美国人吃不习惯的东西，那是真心不行。就像是葡萄牙菜到了奥门，那还要经过本土化改造呢。现在的奥门葡萄牙菜跟人家葡萄牙本土的味道还是有点区别呢，一方水土养一方人，橘生